Panna Cotta au lait de coco et fruit de la passion

Ingrédients (6 personnes):

• 200 ml de lait de coco
• 250 ml de crème liquide entière
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 3 feuilles de gélatine 
• 6 fruits de la passion

Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide pour la ramollir. Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec le lait de coco, le sucre et les graines de vanille. Retirer du feu et laisser infuser quelques minutes. Essorer la gélatine et l'incorporer au mélange. Bien mélanger et répartir dans des verrines ou dans des moules en silicone.

Placer les verrines au frais pendant 4 heures minimum.
Avant de servir, verser un fruit de la passion sur la Panna Cotta.