Pâte de Pistache

Ingrédients:

• 200 g de pistaches émondées
• 200 g de sucre en poudre
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1 blanc d’œuf

Truffes au chocolat blanc

Ingrédients:

• 200 g de chocolat blanc
• 50 ml  de crème liquide entière
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 50 g de noix de coco râpée 

Confiture d'oranges et oranges confites

Ingrédients confiture:

• 1 Kg d'oranges bio
• 1 Kg de sucre
• 1/4 de verre de Grand Marnier 

Fudge chocolat blanc

Ingrédients:

• 300 g de chocolat blanc
• 260 g de lait concentré sucré
• 10 g de beurre
• 40 g de cranberries séchées
• 30 g de pistaches non salées

Meringues

Ingrédients:

• 2 blancs d’œufs
• 125 g de sucre

Boules de coco au cacao

Ingrédients:

• 1 blanc d’œuf
• 60 g de sucre
• 65 g de noix de coco rappée
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
• Noix de coco rappée

Rochers à la noix de coco

Ingrédients:

• 4 blancs d’œufs
• 200 g de sucre
• 200 g de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180°C. Détendre les blancs d’œufs à l'aide d'une fourchette et ajouter le sucre et la noix de coco.

Truffes chocolat caramel

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir
• 120 g de sucre en poudre
• 30 g de beurre
• 120 ml de crème liquide
• 1 pincée de sel
• Cacao en poudre non sucré