Muffins cœur coulant au chocolat blanc

Ingrédients:

• 100 g de chocolat pâtissier noir
• 80 g de beurre
• carrés de chocolat blanc
• 3 œufs
• 90 g de sucre
• 30 g de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao amer
• 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes

Préchauffer le four à 180°C. Blanchir les œufs avec le sucre. Faire fondre au
bain marie le chocolat et le beurre. Bien homogénéiser. Verser le chocolat sur la préparation d’œufs et mélanger. Ajouter la poudre d'amandes, le cacao et la farine.

Verser la préparation à mi-hauteur dans des moules mettre un carré de chocolat blanc et recouvrir de pâte. Enfourner pour 20 min.