Financiers au miel

Ingrédients:

• 80 g de farine

• 80 g d'amandes en poudre

• 200 g de sucre de canne

• 40 g de miel 

• 5 blancs d’œufs

• 120 g de beurre 

Préchauffer le four à 210°C. Faire fondre le beurre. Ajouter le miel et laisser refroidir. Dans un saladier, mettre la farine, la poudre d'amandes et le sucre, puis mélanger. Ajouter les blancs un à un. Verser le mélange beurre-miel et bien mélanger.

Verser votre pâte dans des moules à financiers au 1/2. Enfourner 10 min. Attendre 5 min avant de les démouler et de les laisser refroidir sur une grille.