Truffes au chocolat blanc

Ingrédients:

• 200 g de chocolat blanc
• 50 ml  de crème liquide entière
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 50 g de noix de coco râpée 

Dans une casserole, mettre la crème liquide et le chocolat en morceaux. Faire fondre à feu doux. Ajouter la vanille. Une fois la ganache bien lisse, ajouter 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée. Bien mélanger et verser le tout dans un plat. Mettre le plat au réfrigérateur 1 heure. 

Prélever des boules de ganache à l'aide d'une cuillère et les rouler dans la paume de la main puis dans la noix de coco râpée. Conserver les truffes au frais.