Riz au lait crémeux à la vanille

Ingrédients:

• 1 L de lait
• 100 g de riz rond
• 100 g de sucre
• 1 gousse de vanille

Faire bouillir le lait avec le sucre et les graines de vanille, ajouter le riz et mettre sur feu doux. Couvrir et laisser cuire 35 min. Remuer de temps en temps le riz pendant le cuisson pour ne pas qu'il accroche à la casserole.

Verser dans des ramequins et déguster tiède ou froid.