Confiture de bananes

Ingrédients:

• 500 g de bananes mûres (environ 4 grosses bananes)
• 250 g de sucre
• 20 g de rhum brun
• 1 gousse de vanille

Peler et écraser les bananes. Les mettre dans une casserole avec le sucre, le rhum et les graines de vanille. Faire chauffer sur feu moyen et remuer régulièrement. Laisser cuire 30 min à partir de l'ébullition. Mixer la préparation et remettre sur le feu 5 min. Verser la confiture dans les pots. Fermer fortement les pots de confiture, les retourner et les laisser refroidir.