Clafoutis à la rhubarbe

Ingrédients:

• 200 g de rhubarbe
• 6 œufs
• 120 g de lait
• 120 g de crème liquide
• 100 g de farine
• 30 g de poudre d'amande
• 90 g de sucre

Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande et le sucre. Ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter ensuite le lait et la crème. 

Éplucher la rhubarbe et la couper en tronçons. Beurrer un moule et saupoudrer de sucre. Déposer la rhubarbe puis l'appareil à clafoutis. Enfourner 25 min.