Cannelés bordelais

Ingrédients:

• 300 ml de lait
• 100 g de sucre glace
• 100 g de farine
• 40 g de beurre
• 2 jaunes d’œuf
• 2 cuillères à soupe de rhum
• 1 gousse de vanille

Dans une casserole, mettre le lait et les graines de vanille. Porter le tout à ébullition. Retirer du feu et ajouter le beurre. Laisser tiédir le lait. Mélanger la farine, le sucre et les jaunes. Ajouter le lait doucement et finir par le rhum. Laisser reposer la pâte au frais 24 heures.

Préchauffer le four à 180°C. Verser la pâte dans des moules et enfourner 50 min.