Ingrédients:
- 250 ml de crème liquide entière
- 100 g de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre rase
- 2 feuilles de gélatine
- 300 g de fraises
- 1 sachet de sucre vanillé
- Pistaches
Faire chauffer à feu moyen la crème, le chocolat blanc et le sucre. Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide.
Hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Verser la préparation dans des verrines, laisser tiédir et mettre au frais 2 heures.
Laver, équeuter les fraises puis les mixer avec le sucre vanillé. Verser le coulis sur la panna cotta puis remettre au frais 3 heures.
Avant de servir mettre une fraise et parsemer d'éclats de pistaches.
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