Ingrédients:
- 250 g de farine
- 1 œuf
- 100 g de beurre pommade
- 80 g de comté râpé
- 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Dans un saladier, mélanger la farine, le comté et les herbes de Provence, le sel et poivre. Ajouter le beurre et sabler la pâte. Ajouter le concentré de tomates et l’œuf préalablement battu. Former une boule de pâte, la filmer et laisser reposer au frais 1 heure. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et détailler la avec des emportes pièces. Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner 15 min.
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